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CAFé DU CENTRE
Soupes
Tartares et carpaccio
Plats de saison
Plat Vegan
Les Viandes
La Marée
Boissons sans alcool
Boissons alcoolisées
Soupes
Soupe de poissons de roche
Servi avec croûtons à l'ail, rouille et fromage
16,70 CHF
Tartares et carpaccio
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf coupé au couteau, pommes allumettes maison
37,50 CHF
Tartare de saumon à l'aneth
35,60 CHF
Tartare de thon rouge
Mariné au soja et coriandre et brunoise de poivrons, servi avec salade d'algues et Pommes allumettes maison
39,00 CHF
Plats de saison
Terrine de foie gras de canard maison aux artichauts
Servi avec mousseline d'artichauts et citron confit
25,00 CHF
Salade de sot-l'y-laisse caramélisés façon Teriyaki
Servi avec mangue acidulée et grains de sésames
29,00 CHF
Risotto aux asperges
28,50 CHF
Plat Vegan
Steak de pois chiche et betterave rôti
Servi dans un pain au maïs, comme un burger purée d'artichauts, asperges vertes, chutney d'oignons rouges, tomates cerises et pommes allumettes
26,00 CHF
Les Viandes
Hamburger maison
Préparé avec bœuf, Brie de Meaux, chutney d'oignons rouges, Lard grillé et tomates cerise, servi avec pommes allumettes
29,80 CHF
Navarin d'agneau printanière
Servi avec pommes purée
34,30 CHF
Belle côte de porc GRTA
Servi avec asperges vertes, pommes purée et sauce charcutière
37,00 CHF
Suprême de poulet "jaune" des Landes
Servi avec jus parfumé aux morilles, pointes d'asperges et risotto
33,00 CHF
Cœur de Rumpsteak (200g)
Servi avec frites, légumes et sauce béarnaise
42,00 CHF
La Marée
Filets de perches meunière
Servi avec épinards, sauce tartare et pommes frites
38,00 CHF
Pavé du saumon d'Ecosse "label rouge"
Servi avec riz aux poivrons, gingembre et sauce teriyaki
29,50 CHF
Queue de lotte rôtie
Servi avec écrasé d'artichauts à la barigoule et jus au chorizo
42,00 CHF
Filets de bar à la plancha
Servi avec vinaigrette niçoise, pointes d'asperges vertes, pommes de terre et poivrons rôtis
39,50 CHF
Homard et crevettes rôtis à la minute
Préparé avec herbes, servi avec bisque de homard
49,00 CHF
Grosses crevettes à la coriandre et épices Tandoori
Servi avec pommes de terre, kachumber de tomates, poivrons et feuilles d'épinards
38,50 CHF
Boissons sans alcool
Coca-Cola 0,33l
6,20 CHF
18,79 CHF/l, 0,33l
Coca-Cola Zéro 0,33l
6,20 CHF
18,79 CHF/l, 0,33l
Fanta 0,33l
6,20 CHF
18,79 CHF/l, 0,33l
Sprite 0,33l
6,20 CHF
18,79 CHF/l, 0,33l
Eau minérale plate 0,5l
Henniez
6,60 CHF
13,20 CHF/l, 0,5l
Eau minérale gazeuse 0,5l
Henniez
6,60 CHF
13,20 CHF/l, 0,5l
Boissons alcoolisées
Gosset Extra Brut 0,75l
Champagne
96,00 CHF
128,00 CHF/l, 0,75l
Chasselas 0,75l
Vin blanc, Cave de Sézenove, Bernard Bosseau
36,00 CHF
48,00 CHF/l, 0,75l
Chardonnay 0,7l
Vin blanc, Bout du Monde, Ramu, Clos des Pins
44,00 CHF
62,86 CHF/l, 0,7l
Sauvignon 0,75l
Vin blanc, Domaine des Pendus Ch. Sossauer
43,00 CHF
57,33 CHF/l, 0,75l
Riesling Cuvée Europe 0,75l
Vin blanc, Dopff, Au Moulin
48,00 CHF
64,00 CHF/l, 0,75l
Sancerre J. Robinet 0,75l
Vin blanc
57,00 CHF
76,00 CHF/l, 0,75l
Pouilly Fuissé 0,75l
Vin blanc, Duboeuf
76,00 CHF
101,33 CHF/l, 0,75l
Meursault 0,75l
Vin blanc, Joseph Drouhin
148,00 CHF
197,33 CHF/l, 0,75l
Chablis AOP, 0,75l
Vin blanc, Domaine Vocoret et Fils
65,00 CHF
86,67 CHF/l, 0,75l
Merlot 0,75l
Vin rouge, Domaine 3 Etoiles à Peissy
68,00 CHF
90,67 CHF/l, 0,75l
Gamaret Cœur de Clémence 0,75l
Vin rouge, Cave de Genève
47,00 CHF
62,67 CHF/l, 0,75l
Pinot noir 0,75l
Vin rouge, Dardagny, Marc Ramu, Clos des Pins
47,00 CHF
62,67 CHF/l, 0,75l
Syrah "Diable Rouge" Domaine du Paradis 0,75l
Vin rouge
69,00 CHF
92,00 CHF/l, 0,75l
Saint-Joseph D86 0,75l
Vin rouge, Matthieu Barret, Domaine du Coulet
92,00 CHF
122,67 CHF/l, 0,75l
Chorey-Lès-Beaune 2022 0,75l
Vin rouge, Domaine Arnoux Père et Fils
70,00 CHF
14 % vol, 62,67 CHF/l, 0,75l
Château Haut Selve 0,75l
Vin rouge, Bordeaux, Graves
53,00 CHF
70,67 CHF/l, 0,75l
Château Clarke 0,75l
Vin rouge, Baron E. Rothschild, Listrac
82,00 CHF
109,33 CHF/l, 0,75l
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